Descripción del Cliente

Hotel boutique de lujo ubicado en Ciudad de México

Descripción de la Oferta

El reto profesional de esta oferta es  liderar un hotel boutique de lujo en CDMX, asegurando su posicionamiento en el mercado, rentabilidad y excelencia operativa. Desarrollando y asegurando una oferta gastronómica innovadora alineada con tendencias internacionales, así como asegurar el cumplimiento de metas económicas, optimizar costos y maximizar ingresos.  

• Supervisar la operación integral del hotel (alojamiento, restaurante, bar y spa).

• Recorrer la propiedad, interactuar con huéspedes y garantizar una experiencia de lujo.

• Implementar y mantener estándares de calidad, higiene y servicio.

• Asegurar la excelencia en la operación de restaurantes y zonas de consumo.

• Analizar tendencias gastronómicas y adaptar la oferta a nivel internacional.

• Controlar costos, inventarios y rentabilidad del área

• Alcanzar objetivos financieros y garantizar cumplimiento normativo.

• Coordinarse con el área comercial para maximizar ventas y ocupación.

• Posicionar el hotel en la escena cultural de la CDMX y fortalecer relaciones públicas.

 

Perfil Deseado

• Licenciatura en Administración Hotelera, Turismo, Gastronomía o áreas afines.

• Inglés avanzado

• Más de 5 años en dirección de hoteles boutique o de lujo

• Sólido conocimiento en operación de alimentos y bebidas. Conocimiento profundo en hospitalidad y tendencias gastronómicas internacionales. (Idealmente con experiencia fuera de México).

• Implementación de estándares de lujo y experiencia del huésped

Descripción del Cliente

Hotel All Inclusive de lujo en Cancún.

Descripción de la Oferta

El reto profesional de esta oferta es supervisar y garantizar la elaboración de productos de repostería y panadería con altos estándares de calidad, creatividad y presentación, ofreciendo una experiencia culinaria excepcional a los huéspedes en buffets, restaurantes y eventos especiales.  

• Diseñar, desarrollar y ejecutar menús de pastelería y panadería acorde a la oferta gastronómica del hotel.
• Supervisar la producción diaria de postres, panes y productos de repostería para buffets, restaurantes y banquetes.
• Controlar costos de producción, optimizando el uso de materia prima sin comprometer la calidad.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacitar y dirigir al equipo de pastelería, asegurando eficiencia y calidad en la operación.
• Colaborar con otros chefs y áreas de cocina para innovar en la propuesta gastronómica del hotel.
• Coordinar la producción de postres y pasteles especiales para eventos y banquetes de gran escala.

Perfil Deseado

• Licenciatura en Gastronomía, Repostería, Pastelería o afines.
• Deseable Inglés avanzado
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Pastelero en hoteles de lujo o all-inclusive.
• Conocimiento avanzado en técnicas de pastelería, chocolatería, panadería y decoración.
• Habilidades en manejo de costos y control de inventarios.
• Experiencia en producción a gran escala.

 

Descripción del Cliente

Hotel All Inclusive de lujo ubicado en Cancún.

Descripción de la Oferta

El reto profesional de esta oferta es garantizar la planificación, organización y ejecució de eventos y banquetes en el hotel, asegurando altos estándares de calidad, eficiencia operativa y satisfacción del cliente en eventos de gran escala (+1000 personas).  

• Coordinar la logística y operación de banquetes, bodas, convenciones y eventos especiales.
• Supervisar el montaje, servicio y desmontaje de los eventos, garantizando estándares de calidad y tiempos establecidos.
• Administrar el equipo de banquetes, asegurando una distribución eficiente del personal y capacitación constante.
• Gestionar presupuestos, costos y rentabilidad de los eventos, optimizando recursos sin afectar la calidad.
• Mantener una comunicación efectiva con clientes, proveedores y otros departamentos clave del hotel.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Supervisar la correcta utilización de mobiliario, equipo y menaje de banquetes.
• Manejar situaciones imprevistas y resolver problemas operativos en tiempo real.

 

Perfil Deseado

• Licenciatura en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo o afines.
• Inglés avanzado (indispensable).
• Experiencia mínima de 2 años en gestión de banquetes en hoteles de lujo o all-inclusive.
• Experiencia comprobada en eventos de gran escala (+1000 personas).
• Conocimiento en montaje de salones, coordinación de personal y manejo de equipos de cocina y servicio.
• Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y resolución de problemas.

Descripción del Cliente

Estimad@ candidat@: si actualmente trabajas y tienes en mente cambiarte de puesto nos puedes enviar tu curriculum en este apartado, si te encuentres a nivel gerencial o dirección

Descripción de la Oferta

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Perfil Deseado

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Descripción del Cliente

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Descripción de la Oferta

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Perfil Deseado

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Descripción de la Oferta

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Perfil Deseado

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